BUFFÉ
Sill och strömming med klassiska tillbehör
Najadlax med citron och hovmästarsås
Svartpepparsotad tonfisk med marinerade havsalger
Skagen/Gubbröra på crostini
Varmrökt lax med sauce verte
Dagens skaldjur med aioli och Rhode Island
Vitlöksgratinerade Nya Zeeländska musslor
Charkuterier med marinerade oliver
(Gustafskorv, flatrökt skinka, lufttorkad skinka, salami, rökt renhjärta, rökt vildand)
Rökt renstek i tunnbröd med pepparrot
Ljummen kantarellsallad med rökt sidfläsk och örter
Ugnsbakad lax med svensk pesto
Scampispett med aioli
Nötpastrami med rödvinsås
Baby back ribs med cole slaw
Hjortgryta med rökt sidfläsk, smålök och kantareller
Potatisgratäng / Hasselbackspotatis
Svenska ostar med marmelad och kex
325:-
_________________
Till våra buffé gäster erbjuder vi kaffe med tryffel 45 :-
_________________
Buffén förbokas senast 5 dagar innan besök.
Minsta antal är 12 personer.
Buffé menyn gäller under förutsättning att alla i sällskapet beställer buffé.
(med undantag för allergiker och veganer)
Serveras tisdag till fredag